Tommaso Settimio Vaglio’s Weg ist geprägt von Leidenschaft, Beharrlichkeit und dem unermüdlichen Streben nach einem Traum. Als Junge aus Italien in die Schweiz gekommen, brachte Tommaso wenig mehr mit als seine tiefe Verbundenheit mit den reichen kulinarischen Traditionen seiner Heimat und den unerschütterlichen Willen, diese mit der Welt zu teilen. Getrieben von unendlichem Ehrgeiz begann er, sich in einem fremden Land ein neues Leben aufzubauen. Dank seiner unermüdlichen Hingabe und seines kompromisslosen Arbeitsethos gelang es Tommaso, im Laufe von über 50 Jahren mehrere Restaurants zu eröffnen, die seine Liebe zur authentischen italienischen Küche und seinen hohen Anspruch an Qualität und Exzellenz widerspiegeln. Aus seiner Vision entstand Gastronomia Vaglio, wo jedes seiner Restaurants ein Ausdruck seiner kulinarischen Leidenschaft war. Tommasos Weg vom jungen Träumer zum gefeierten Gastronom bleibt eine inspirierende Geschichte darüber, was mit Leidenschaft und Beharrlichkeit erreicht werden kann.