Gastronomia Vaglio - Ristorante Einhorn

Restaurant Einhorn
Hertensteinstrasse 23, CH-6004 Lucerna
Tel: 041 - 410 11 06 - Fax: 041 - 410 12 38

Öffnungszeiten: Täglich, 08.00 - 24.00
Ruhetag: Sonntag

VORSPEISEN
Carpaccio di manzo Rindscarpaccio mit Parmesan und Rucola
Insalata di Gamberetti Marinierter Crevettensalat
Prosciutto di Parma Parmaschinken
Antipasto della casa Italienischer Vorspeiseteller
Mozzarella caprese Tomaten , Mozzarella , Basilikum

ZUPPE
Minestrone
Tortellini in brodo
SALATE
Verde Gr üne Salat
Mista Gemischter salat
Pomodori Tomaten Salat
Rucola Rucola mit Parmesan
Insalatona Salatteller
LE PASTE
Spaghetti al pomodoro mit Tomatensauce, Basilikum
Spaghetti aglio, olio, e peperoncino mit Oliven öel, Knoublauch, Peperoncino
Spaghetti mafia mit Crevetten
Spaghetti Marinara mit Meeresfr üchten
Penne all `arrabbiata mit Scharf Tomatensauce, Basilikum
Linguine Woityla Nudeln mit Tomaten, Basilikum, Rahm, Wodka
Tris di Pasta Panzerotti ,Tortellini,Tortelloni mit verschiedenen Kr äutern, Schinken und Rahm
Lasagne al forno Hausgemachte Lasagne im Ofen Gebacken
Tortelloni alla panna An einer Rahmsauce
Orecchiette alla barese Hausgemachte Teigwaren mit frischem Broccoli
Spaghetti Bolognese mit Hackfleisch und Tomatensauce
Spaghetti carbonara Schinken, Speack, Ei, Rahm
Spaghetti al Pesto Basilikum pestosauce
Spaghetti Vongole mit Venus Muscheln
Penne della Nonna mit Auberginen, Tomaten, Basilikum
Linguine Lucky Luciano Nudeln mit Frischem Lachs
Tre delizie drei verschiedene Teigwaren an einer Pesto, Tomaten und Rahmsauce
Tortelloni al pomodoro mit Tomatensauce und Basilikum
Tortelloni alla Salvia mit Salbei, frische Tomaten und Butter

FLEISCH
Scaloppine milanese Schweinsschnitzel paniert
Piccata milanese Schweinsschnitzel mit Ei und Parmesan
Scaloppa alla griglia Kalbsschnitzel vom Grill
Saltimbocca alla romana Kalbsschintzel mit Salbei und Rohschinken
Filetto di manzo ai funghi Rindsfilet mit frischen Steinpilzen
Scaloppine al limone Kalbsschintzel an einer Zitronensauce
Beilage nach wahl Pommes Frites,Teigwaren,Risotto,Gem üse,Salat Kalb CH Schwein CH Lamm NS Rind CH Poulet CH

FISCH
Filetti di nasello mediterraneo Seehechtfilets mit Zucchinistreifen Risotto
Sogliola alla mugnaia ganze Seezunge in Butter gebraten
Gamberoni dello Chef Riesencrevetten nach art der Chef mit bavettine nudeln
Coda di rospo a modo mio Seeteufel mit frischen Tomaten und Basilikum
Misto di pesce gemischte Fischplatte
Beilage nach wahl Pommes Frites,Teigwaren,Risotto,Gem üse,Salat

HAUSSPEZIALITÄT
Melanzane alla Parmigiana Gratinierte Auberginen
Penne Rossini Gratinierte Maccaroni mit Schinken Zucchetti , Tomaten , Mozzarella und Rahm
RISOTTI
Risotto al Gorgonzola mit Gorgonzolakäse
Risotto ai funghi mit Steinpilzen
Risotto del Pescatore Mit Meeresfr üchten
Risotto al Salmone Mit frischem Lachs
GNOCCHI
Gnocchi al pomodoro e basilico Mit Tomatensauce und Basilikum
Gnocchi al Pesto Basilkum, pestosauce
Gnocchi al gorgonzola Gorgonzola - Rahmsauce

MENU DEL PAZZO FR. 42.-
Spaghettini al Basilico mit Basilikum Controfiletto d 'agnello alle erbette, patate al rosmarino Lammentreekote mit frischen Tomaten und Kräutern überbacken Rosmarinkartoffeln Dolce del giorno Dessert

LE PIZZE

Margherita
Tomaten, Mozzarella

Napoli
Tomaten, Mozzarella, Sardellen

Einhorn
Tomaten, Mozzarella, Speck, Parmesan, Knoblauch

Primavera
Tomaten, Mozzarella, Aubergine, Zucchini

Tommaso
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven, Kapern, Zwiebeln, Salami

Gorgonzola
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola

Capricciosa
Tomaten, Mozzarella, Champignons, Artischocken, Peperoni, Kapern

Toscanini
Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken

Mascarpone
Tomaten, Mascarpone, Speck, Rucola, Mozzarella

Prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Schinken

Beppe
Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln, Oliven

Salmone
Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln geräuchter Lachs

Quattro Stagioni
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken

Ai frutti di Mare
Tomaten, Mozzarella, Vongole, Crevetten, Sardellen

Totale
Tomaten, Mozzarella, Peperoni, Sardellen, Schinken, Oliven, Ei

Calabrese
Tomaten, Mozzarella, Salami pikant

Santa Lucia
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Oliven

Pizza Pavarotti
Frische Tomaten, Rucola, Parmaschinken, Parmesan, Oliven öel

Alle Pizzas werden mit Oregano serviert
Schinken= Vorderschinken
Die Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer

MENÜVORSCHLÄGE

Sehr geehrte Damen und Herren,
Wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen und hoffen, dass unter diesen Menüvorschlägen das passende für Sie da ist.
Natürlich sind wir bereit, Ihnen bei gewissen Änderungen Entgegenzukommen.

Die Preise verstehen sich alle inkl. MWST.
MWST. Nr. 274813

Mit freundlichen Grüssen
Settimio Vaglio

Italienischer Vorspeiseteller Spaghetti saporiti Spaghetti mit Olivenöl, Basilikum und frischen Tomaten Kalbsschnitzel an einer Zitronensauce Drei verschiedene Dessert	Menü 1 Fr. 72.-

Italienischer Vorspeiseteller Agnolotti alla piemontese Hausgemachte Ravioli an Butter und Salbei Seeteufel Medaillons an einer Basilikumrahmsauce und risotto Torroneparfait	Menü 2 Fr. 74.-

Italienischer Vorspeiseteller Agnolotti alla piemontese Hausgemachte Ravioli an Butter und Salbei Saltinbocca mit Spinat und Rosmarinkartoffeln Tirami su	Menü 3 Fr. 76.-

Italienischer Vorspeiseteller Spaghettini al basilico Spaghettini mit Olivenöl Basilikum Und Tomatensauce Lammmedaillon mit Kräutern Gemüse und Kartoffeln Profiteroles	Menü 4 Fr. 78.-


Rucola Salat mit Parmesan Agnolotti alla piemontese Hausgemachte Ravioli an Butter und Salbei **Schweinsfilet mit Morchelsauce, Gemüse und Rosmarinkartoffeln Gemischte Haussorbets**	Menü 5 Fr. 75.-

Mozzarella Caprese Mozzarella mit Tomaten und Basilikum Feine Nudeln mit Wodka Perlhuhnbrust mit Speck, Rosmarinkartoffeln und Gemüse Drei verschiedene Desserts	Menü 6 Fr. 70.-

Lammcarpaccio Bavettine Fra' Diavolo Feine Nudeln mit Riesencrevetten Rindsfilet auf Barolospiegel und Safranrisotto Drei verschiedene Desserts	Menü 7 Fr. 86.-

Italienischer Vorspeiseteller Spaghettini saporiti Mit Olivenöl, frischen Tomaten und Basilikum Kalbsfilet mit Steinpilzen, Tagliolini und Gemüse Gemischte Haussorbets	Menü 8 Fr. 88.-